fot. pixabay.com

Dolomity to nie tylko atrakcja turystyczna, ale równie┼╝ wa┼╝ny region winiarski W┼éoch

Piotr Kamecki| 2018-10-10 00:00:00| Komentarze:
Po┼éudniowa cz─Ö┼Ť─ç Alp znana mi┼éo┼Ťnikom „bia┼éego szale┼ästwa” i wycieczek górskich jako Dolomity to nie tylko s┼éyn─ůca z zapieraj─ůcych dech w piersiach widoków atrakcja turystyczna, ale równie┼╝ wa┼╝ny region winiarski W┼éoch. To tu produkuje si─Ö najwi─Öcej win jako┼Ťciowych na ca┼éej winiarskiej mapie Italii, ciesz─ůcych si─Ö uznaniem konsumentów z ca┼éego ┼Ťwiata.

A┼╝ trudno uwierzy─ç, ┼╝e miliony lat temu te pot─Ö┼╝ne, powsta┼ée z ewolucji wapiennych ska┼é góry przykrywa┼é ocean, pe┼éen prehistorycznych stworze┼ä, których skamieliny do dzi┼Ť mo┼╝na znale┼║─ç w tutejszych winnicach. By─ç mo┼╝e to kwitn─ůce w nim ┼╝ycie da┼éo pocz─ůtek nowej materii, która czerpana przez winoro┼Ťl daje charakter produkowanym tu winom. Niespe┼éna pó┼é godziny jazdy samochodem z Bolzano, czy raczej jak mówi─ů miejscowi Bozen znajduje si─Ö posiad┼éo┼Ť─ç Tor Lowengang, z charakterystyczn─ů strzelist─ů wie┼╝yczk─ů o dachówce przywodz─ůcej na my┼Ťl ┼éusk─Ö jaszczura. Unosz─ůc wy┼╝ej g┼éow─Ö ujrzymy góruj─ůce nad ni─ů majestatyczne szczyty Dolomitów, które zdaj─ů si─Ö strzec skarbu ukrytego w dolinie – kilkunastu niewielkich winnic Alois Lageder.

Pi─ůte pokolenie Lagederów

„Jako┼Ť─ç osi─ůga si─Ö po┼Ťwi─Öcaj─ůc uwag─Ö ogromnej ilo┼Ťci pojedynczych, pozornie b┼éahych detali” - Alois Lageder Rodzina Lageder gospodaruje nieprzerwanie na tych ziemiach od 1823 roku, przez pi─Ö─ç pokole┼ä realizuj─ůc my┼Ťl za┼éo┼╝yciela - Johanna Lagedera, produkcj─Ö win najwy┼╝szej jako┼Ťci. Dzi┼Ť energi─ů, która nap─Ödza proces tworzenia jest sama natura, wspomagana tylko przez ludzi, którzy wyznaj─ůc filozofi─Ö holistyczn─ů czerpi─ů z jej zasobów tyle, ile sama daje. Ponad 95 proc. winnic nale┼╝─ůcych do rodziny jest uprawianych biodynamicznie.

Biodynamika, czyli w harmonii z natur─ů

Biodynamika to metoda zak┼éadaj─ůca odnawianie si─Ö upraw oparta na podstawowych zasadach antropozofii, koncepcji opracowanej w latach dwudziestych XX w. przez austriackiego filozofa Rudolfa Steinera. Biodynamika widzi Ziemi─Ö jako ┼╝ywy organizm b─Öd─ůcy w nieustannym procesie zmiany, zakorzeniony w pocz─ůtkach Wszech┼Ťwiata. Przeniesienie natury do wn─Ötrza historycznych zabudowa┼ä Lowengang by┼éo jednym z najwi─Ökszych wyzwa┼ä Aloisa Lagedera IV, który rozpoczynaj─ůc w roku 1995 swój projekt sta┼é si─Ö pionierem nowoczesnej architektury w Alto Adige. To w┼éa┼Ťnie jemu posiad┼éo┼Ť─ç zawdzi─Öcza synergi─Ö siedemnastowiecznych murów z nowoczesnym, zbudowanym z lekkich materia┼éów wn─Ötrzem, zapewniaj─ůcym m.in. grawitacyjny proces produkcji wina i wykorzystanie odnawialnych ┼║róde┼é energii. Wsparte na drewnianej konstrukcji baterie s┼éoneczne oraz umieszczone na najwy┼╝szych kondygnacjach kadzie, z których wino p┼éynie naturaln─ů drog─ů do ni┼╝szych pi─Öter – kolejnych etapów tworzenia, zdaj─ů si─Ö by─ç p┼éucami i sercem jednego organizmu, którego krwiobieg stanowi wino. Niektóre wcze┼Ťniej, inne po kilkunastu miesi─ůcach dojrzewania w beczkach trafiaj─ů do butelek, by cieszy─ç nas swym smakiem. Dzi┼Ť sympatyczny m┼éodzieniec Alois V Klemens Lageder powoli przejmuje firm─Ö produkuj─ůc─ů 1,5 mln. butelek rocznie. Mimo znacznej skali, udaje si─Ö Lagederowi zachowa─ç pozycj─Ö jednego z najbardziej presti┼╝owych producentów win we W┼éoszech, jednego z Grandi Marchi (19 najwybitniejszych producentów Italii, obok takich marek jak Gaja, Sassicaia, czy Biondi Santi).

… i sta┼éo si─Ö wino!

Patrz─ůc z perspektywy pe┼énego kieliszka mo┼╝emy si─Ö cieszy─ç mnogo┼Ťci─ů charakterów, stylów i warto┼Ťci, które z jednej strony wytrzyma stó┼é o wdzi─Öcznej szwedzkiej nazwie, i nie powstydzi si─Ö ten d─Öbowy z magnackiej jadalni. Pachn─ůcy kwiatami, zwiewny Gewurztraminer, mineralne, a zarazem solidne Pinot Grigio, pot─Ö┼╝ne, g┼é─Öbokie, pe┼éne ciemnych owoców Cabernet „Lowengang" lub wodz─ůcy za nos poziomkami, a jednak muskularny, wielokrotnie nagradzany Pinot Noir „Krafuss”. Ka┼╝de wino Alois Lageder jest osobn─ů histori─ů, cz─Ö┼Ťci─ů konkretnego kawa┼éka ziemi z której powsta┼éo, owocem natury i kosmicznej energii. Jest w tych winach co┼Ť wyj─ůtkowego. Co┼Ť, co powoduje, ┼╝e gdy ko┼äczy si─Ö butelka jest nam ┼╝al, ┼╝e ta chwila nie trwa wiecznie.




Warto przeczyta─ç:

Odkryj ukryte pochodzenie szampana - zaskakuj─ůce fakty historii

Kiedy czytamy o szampanie w kolorowych magazynach, cz─Östo natrafiamy na skomplikowane...

Jak przechowywa─ç wino w domu i jak je podawa─ç?

Przechowywanie wina ma kluczowe znaczenie dla jego jako┼Ťci, szczególnie je┼Ťli mówimy...

Kultowe Włochy

Daj mi co┼Ť presti┼╝owego – us┼éysza┼éem niedawno od jednego z moich Klientów. Nie...

Inwestycje w wino – co ┼é─ůczy Wine Taste z Cult Wines?

W ostatnich kilku latach obserwujemy wzrost zainteresowania inwestycjami alternatywnymi,...

Wina Baigorri to prawdziwa ekspresja przy jednoczesnym zachowaniu elegancji

Szklany, nowoczesny budynek zlokalizowany u stóp Gór Kantabryjskich w Hiszpanii...

Cztery wina Georga Prielera do┼é─ůczy┼éy do oferty Wine Taste

Georga Prielera znam od wielu lat. W 2017 roku podczas Mistrzostw Europy Sommelierów w...

Obserwuj na Instagramie: