Polecam szczególnie markę Bollinger, którą mam zaszczyt reprezentować

fot. bestofdrinks.com

Szampan może nie jest popularny, ale polecam się nim zainteresować

Piotr Kamecki| 2016-03-30 00:00:00| Komentarze:
Szampan w Polsce to mikro rynek dla jego producentów - import nie jest większy niż 250 tysięcy butelek, czyli tyle ile kilku dobrych importerów w Londynie. Niemniej jednak chciałbym was nim zainteresować i zarazem zainspirować... 

Odwiedzając moich partnerów w Epernay, miałem jednak ogromną ciekawość odwiedzenia kilku małych producentów, mniej znanych szerokiej publiczności, a wytwarzających wielkie wina. Jednym z nich, który prawdziwie mnie zachwycił jest Vazart Coquart z gminy Chouilly w Cote de Blancs, części Szampanii zdominowanej przez odmianę chardonnay. I takie wina są specjalnością tego producenta, z wyjątkiem Cuve Camille zawierającego mały procent Pinot Noir i oczywiście rose. Jeśli miałbym jednym słowem określić wina Vazart Coquard, użyłbym słowa elegancja. Jej kwintesencją jest dla mnie klasyczny blanc de blancs Brut Reserve, subtelny, eteryczny- po prostu piękny. Ciekawostką, szczególnie dla sommeliera jest specjalna edycja blanc de blancs o nazwie Special Foie Gras, stworzona z myślą o połączeniu dwóch regionalnych produktów - szampana i foie gras. Z jednej strony pełny, bogaty w smaku, aby móc dorównać tłustości foie gras, z drugiej jak na chardonnay przystało niezwykle świeży z dobra kwasowością, aby podtrzymać całą kompozycję. W końcu producent z trzema gąskami w herbie powinien mieć takiego szampana w portfolio. Sprowadzany do Polski przez specjalistę od szampanów Dom Szampana, oczywiście dostępny w Wine Taste.




Warto przeczytać:

Najlepsze białe burgundy

Pisanie o Burgundii, jako o całości, jest niezwykle trudne, ponieważ to bardzo tajemniczy i...

Burgundia i jej pinoty

Z jakiej części świata wybrać wino ze szczepu pinot noir? To temat na osobny artykuł lub nawet...

Odkryj ukryte pochodzenie szampana - zaskakujące fakty historii

Kiedy czytamy o szampanie w kolorowych magazynach, często natrafiamy na skomplikowane...

Jak przechowywać wino w domu i jak je podawać?

Przechowywanie wina ma kluczowe znaczenie dla jego jakości, szczególnie jeśli mówimy...

Kultowe Włochy

Daj mi coś prestiżowego – usłyszałem niedawno od jednego z moich Klientów. Nie...

Inwestycje w wino – co łączy Wine Taste z Cult Wines?

W ostatnich kilku latach obserwujemy wzrost zainteresowania inwestycjami alternatywnymi,...

Obserwuj na Instagramie: