Rioja - tradycyjni moderniści
Zapotrzebowanie na tradycyjny styl win z regionu Rioja wciąż duże
O ile winiarze z nowej szkoły regionu Rioja zbierają owoce później w poszukiwaniu większej dojrzałości i słodyczy aromatów, korzystają z nowej beczki, o tyle klasyczny styl jest bardziej powściągliwy. Owoc jest bardziej kruchy, dojrzewanie w beczkach bardziej otwiera wino poprzez delikatne utlenienie, niż dodaje słodkich waniliowych nut. Będąc tradycyjnym można jednocześnie śledzić nowinki i próbować podążać nowymi szlakami. Lopez de Heredia, czyli nasz przykład klasycznego stylu, robi to wszystko w sposób godny naśladowania. W przypadku tej winnicy wszystko zaczęło się w połowie XIX wieku, kiedy francuscy negocjanci przybyli do regionu Rioja w poszukiwaniu alternatywnego źródła winogron wysokiej jakości. Alternatywnego wobec Bordeaux, które walczyło wtedy z plagą filoksery. Don Rafael Lopez de Heredia y Landeta, bo tak brzmi pełne imię i nazwisko założyciela naszej winnicy, był wówczas entuzjastycznym i dobrze zorganizowanym studentem winiarstwa i podpatrując pracę przedstawicieli francuskiej branży winiarskiej, postanowił podążyć w ich ślady.
Proces i tajniki winemakingu są przekazywane z pokolenia na pokolenie
Don Rafael szczególnie upodobał sobie ziemie wokół miasta Haro w regionie Rioja Alta. Jako młody człowiek zakochany w swojej nowej pasji, dostrzegł umykający innym magiczny związek ziemi i klimatu, który pozwalał na dorastanie tam winogron o wyjątkowej jakości. Około roku 1877 zaczął budowę winiarni, w której do dziś powstają Vina Tondonia i inne wyjątkowe wina - budynek jest najstarszym w Haro i należy do trójki najstarszych winiarni w całym regionie Rioja. Tradycja i przywiązanie do wartości to dwa podstawowe założenia winnicy. Proces i tajniki winemakingu są przekazywane z pokolenia na pokolenie, z drugiej strony, jako profesjonaliści, są świadomi zmian zachodzących w otoczeniu, dlatego np wszystkie uprawy prowadzone są już przynajmniej w sposób zrównoważony. Najważniejszy jest finał, czyli dostarczanie odbiorcom wina rzemieślniczego i prawdziwego. I na tym się skupmy!
Vina Cubillo Crianza 2010
89 PLN
Wino można kupić w Wine Taste (Twarda 4 w Warszawie) lub zamówić telefonicznie (z dostawą do biura lub domu): tel.: 501 616 490, biuro@wtaste.pl
Vina Bosconia Reserva 2007
125 PLN
Wino można kupić w Wine Taste (Twarda 4 w Warszawie) lub zamówić telefonicznie (z dostawą do biura lub domu): tel.: 501 616 490, biuro@wtaste.pl
Vina Tondonia Reserva 2007
159 PLN
Wino można kupić w Wine Taste (Twarda 4 w Warszawie) lub zamówić telefonicznie (z dostawą do biura lub domu): tel.: 501 616 490, biuro@wtaste.pl